Cafe mộc A1
Thông tin chi tiết
- Hương vị cân bằng giữa Arabica 50% và Robusta và 50%.
- Cafe rang mộc và xay thô phục vụ cho pha phin, pha vợt. Loại pha máy phải đặt hàng riêng
Thái Ban Mê muốn xây dựng một phong cách thưởng thức cà phê sành điệu và tốt cho sức khỏe của người sử dụng nên đã chọn hãng cafe A1 làm nguyên liệu chính để tạo nên những ly cafe tuyệt hảo phục vụ khách hàng
Hạt cafe (Coffee bean)
Hạt arabica(cafe chè)
Cho đến nay, hạt cafe Arabica là loại hạt phổ biến nhất thế giới, chiếm khoảng 70% lượng tiêu thụ trên thế giới. Những loại này có nguồn gốc từ nhiều thế kỷ trước ở vùng cao nguyên của Ethiopia, và thậm chí có thể là loại đầu tiên từng được tiêu thụ. Cái tên arabica có thể xuất phát từ sự phổ biến của loại hạt này ở Ả Rập vào thế kỷ thứ 7
Hạt cafe arabica được đánh giá ngon nhưng nhược điểm là khó trồng hơn nên giá của hạt cafe arabica thường đắt hơn.
Để trồng được cafe arabica cần phải đảm bảo độ cao khoảng 1500m so với mực nước biển và khí hậu mát mẻ quanh năm. Giống cây cafe arabica cũng dễ bị mắc bệnh hơn, tá lá nhỏ và chiều cao cây trưởng thành từ 2.4m – 4.5m. Chính vì điều này nên arabica được trồng ở Việt Nam khá ít so với Robusta.
Hạt cafe arabica được đánh giá ngon nhưng nhược điểm là khó trồng hơn nên giá của hạt cafe arabica thường đắt hơn.
Để trồng được cafe arabica cần phải đảm bảo độ cao khoảng 1500m so với mực nước biển và khí hậu mát mẻ quanh năm. Giống cây cafe arabica cũng dễ bị mắc bệnh hơn, tá lá nhỏ và chiều cao cây trưởng thành từ 2.4m – 4.5m. Chính vì điều này nên arabica được trồng ở Việt Nam khá ít so với Robusta.
- Arabica có mùi vị thế nào? Café Arabica được coi là loại chất lượng cao nhất với hương vị chua thanh xen lẫn ít vị đắng, hương thơm nồng nàn. Arabica sau khi pha sẽ có màu nâu nhạt, trong như màu hổ phách. Điều đặc biệt là café Arabica khi được trồng ở những vùng địa lý khác nhau lại có những hương vị đặc trưng riêng. Các loại hạt cafe Arabica thường gặp gồm: Bourbon, Typica, Moka và Catimor. Giống café Moka có nguồn gốc từ Yemen là giống cây cà phê có điều kiện trồng và thu hoạch khắt khe nhất. Bởi vậy mà café Moka có hương vị thơm ngon, quyến rũ nhất Thế giới. Hiện nay, café Moka chỉ còn lại ở vùng Cầu Đất, tuy nhiên sản lượng rất ít do điều kiện canh tác khó khăn.
Hạt robusta(cafe vối)
Loại hạt cafe phổ biến thứ hai là robusta đưa Việt Nam thành quốc gia xuất khẩu lớn nhất thế giới về lại này và sau Brazil về tổng thể, loại hạt này có nguồn gốc từ châu Phi cận Sahara và hiện được trồng chủ yếu ở châu Phi và Indonesia. Đây cũng là loại hạt phổ biến ở Việt Nam do giống cây cà phê khá phù hợp với khí hậu và thổ nhưỡng của khu vực Cao Nguyên. Sản lượng cafe robusta chiếm đến 90% sản lượng cà phê của cả nước. Robusta có năng suất cao, giá thành rẻ, nên được thu mua khá nhiều để phục vụ nhu cầu thưởng thức của đại đa số(hạt robusta sẻ hạt nhỏ, kết cấu chắc, hương nồng nàn, vị rất đậm.
hạt robusta cao sản: giống đã được lai tạo qua nhiều thế hệ để tăng khả năng chống chịu sâu bệnh, sản lượng cao. có hương vị nồng nàn nhưng vị sẽ bớt đậm so với robusta sẻ)
hạt robusta cao sản: giống đã được lai tạo qua nhiều thế hệ để tăng khả năng chống chịu sâu bệnh, sản lượng cao. có hương vị nồng nàn nhưng vị sẽ bớt đậm so với robusta sẻ)
- Cà phê Robusta có mùi vị thế nào? Café Robusta có vị đắng ngắt gần như bị khét với hàm lượng caffein cao hơn rất nhiều so với hạt Arabica. Robusta sau khi pha xong sẽ có màu nâu sánh. Loại café này rất ít được ưa chuộng ở thị trường Châu Âu.
Hạt liberica (cafe mít)
Cây thuộc giống này lớn hơn nhiều so với Arabica hoặc Robusta, hầu hết các loại trái liberica có hình dạng bất thường và gần giống với robusta hơn về kích thước và hình dáng chung. Nó cũng chịu được khí hậu nóng ẩm và phát triển tốt ở độ cao thấp. Hiện nay, cafe liberica chủ yếu được trồng ở Indonesia, Malaysia và Philippines, hạt cà phê này chiếm khoảng 2% nguồn cung cà phê của thế giới. Hơn 95% sản lượng cà phê Malaysia là hạt Liberica. Tuy nhiên, loại hạt cà phê này không thường được tìm thấy ở các thị trường Bắc Mỹ và Châu Âu.
Hạt cafe Liberica lớn hơn các hạt cà phê khác, thường không đối xứng. Đây là loại cà phê duy nhất trên thế giới có hình dạng bất thường như vậy.
- Liberica có mùi vị như thế nào? Trong số những người đam mê, cà phê liberica nổi tiếng gây tranh cãi và phân cực về sự mâu thuẫn hoang dã. Những người đã thử loại hạt cà phê này hoặc yêu thích hoặc ghét nó.
Hạt culi không phải là một giống cà phê mà là loại hạt cà phê bị đột biến, có thể xuất hiện ở bất kỳ giống nào. Thông thường các hạt cafe đều có 2 nhân, nhưng hạt cà phê Culi chỉ có một nhân duy nhất. Tỉ lệ đột biến chỉ khoảng 5% và người ta sẽ tách những hạt cafe Culi thành một loại để xử lý riêng. Điểm đặc biệt trong hạt Culi đó chính là hàm lượng caffeine cao nên sẽ có những hương vị và mùi thơm đậm hơn so với những hạt thông thường.
Đánh giá sản phẩm